Ужин в 6 рук от бронзовых чемпионов России Chef a la Russe

26 апреля 2018 в Gastroport состоится уникальный гастрономический ужин в 6 рук от команды Пермской Ассоциации кулинаров. Ужин подают бронзовые чемпионы России на кулинарном соревновании Шеф а-ля Русс 2017. Будет предложен сет из 5 курсов блюд.

Ужин посвящен уральской кухне — такой богатой и разнообразной, а главное — понятной для пермяков. Современные технологии, русские традиции и наша гастрономическая культура — вечер будет интересным.

Кто подаёт ужин?

Евгений Попов — шеф-повар ресторана «Гастропорт». Неоднократный призер международных кулинарных соревнований. Стажировался в мишленовском ресторане Арзак, город Сан-Себастьян у легендарного Хуана Мари Арзака и его дочери Елены Арзак. Основное направление — северная кухня в современной трактовке.

Сергей Юрин — шеф-повар «Гастропаба 40». Многократный призер международных кулинарных соревнований. Представлял уральскую кухню на конгрессе в Испании. Стажировался в мишленовских ресторанах в Риге и Швеции.

Евгения Васькина — шеф-кондитер «Cremme». Неоднократный призёр кулинарных соревнований. Обучалась мастерству у лучших кондитеров России и ближнего зарубежья.

Для этого вечера шеф-повара приготовят для гостей Gastroport особенное меню:

***

«Эскимо» из дикой утки в брусничной глазури с хлебом приготовленным в дровяной печи с копчёным маслом

Сергей Юрин

***

Заливное из судака с муссом из копчёной форели, гарниром из запечённой в печи капусты да со сливочным соусом бер-блан и тремя видами икры

Евгений Попов

***

Ручьевая форель в 2-х текстурах с зеленым салатом из спаржи, сладкого горошка и брокколи с красной икрой и сливочным сыром

Евгений Попов

***

Оленина запеченная в тесте с копчёными корнеплодами и грибной икрой с ягодным соусом

Сергей Юрин

***

Мусс из халвы в глазури из белого шоколада с ржаным мороженым и малиновым соусом

Евгения Васькина

Начало в 20:00. Стоимость ужина 1900 руб. Производится предварительная продажа билетов у администратора ресторана.

При покупке 3-х и более билетов действует бесплатная доставка по городу.

При покупке 10 и более билетов — скидка 5%.

Подробнее: 8 800 200 17 27